Mūsdienu steidzīgajā ritmā vienkāršas, bet barojošas receptes ir patiesi neaizvietojamas. Tās ir mūsu ikdienas ēdienkartes balsts, jo, lai cik ļoti mēs vēlētos eksperimentēt ar eksotiskiem produktiem, nekas nesniedz tādu mājas sajūtu kā klasika.
Kotletes neapšaubāmi ierindojas daudzu cilvēku iecienītāko ēdienu augšgalā, kļūstot par mierinājuma un sāta simbolu gan pusdienās, gan vakariņās.
Lasi arī: Prognoze un ieteikumi 2025. gada 29., 30. un 31. decembrim
Šī konkrētā recepte manā personīgajā recepšu burtnīcā aizņem goda vietu. Ar to savulaik sirsnīgi dalījās mana tuva drauga māte. Atceros to dienu, kad viesojos pie viņiem un, pirmo reizi nogaršojot šo meistardarbu, biju spiests atzīties – nekad mūžā nebiju baudījis neko tik sulīgu un aromātisku. Kā izrādījās, burvība slēpjas vienā nelielā, bet izšķirošā viltībā, kas parastu gaļas bumbiņu pārvērš kulinārijas baudījumā.
Detalizēta pagatavošanas gaita
Lai rezultāts būtu nevainojams, iesaku uzmanīgi sekot katram norādītajam solim, pievēršot uzmanību detaļām:
Sagatavošanas posms: Vispirms virtuves kombainā vai blenderī lieciet notīrītu sīpolu un ķiploka daiviņas. Sastāvdaļas sasmalciniet viendabīgā masā. Pēc tam traukā pievienojiet gabaliņos sagrieztu vistas fileju un turpiniet smalcināšanu, līdz iegūstat maigas maltās gaļas tekstūru.
Masas papildināšana: Iegūtajai masai pievienojiet mīkstu, istabas temperatūrā paturētu sviestu (tas ir viens no noslēpumiem!). Pievienojiet sāli un svaigi maltus piparus, pielāgojot daudzumu savām garšas kārpiņām.
Siera un rīvmaizes pievienošana: Uz smalkas rīves sarīvējiet sieru un iemaisiet to gaļas masā. Pēdējais solis ir rīvmaizes pievienošana, kas palīdzēs saturēt kotletes kopā. Visu vēlreiz rūpīgi samaisiet, līdz masa kļūst pilnīgi viendabīga.
Formēšana un cepšana: Lai gaļa neliptu pie pirkstiem, samitriniet rokas ar ūdeni vai viegli ieziediet ar pārtikas eļļu. Veidojiet nelielas, glītas formas kotletītes. Pannā uzkarsējiet augu eļļu un cepiet tās no abām pusēm, līdz izveidojas zeltaini brūna garoziņa. Kad kotletes gatavas, novietojiet tās uz papīra dvieļiem, lai tie absorbētu visu lieko taukvielu daudzumu.
Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts
Lai pagatavotu šīs izcilās kotletes, jums būs nepieciešami šādi produkti:
Vistas fileja: 600 grami (ieteicams svaiga, nevis saldēta);
Sīpols: 1 liels eksemplārs;
Ķiploki: 2 aromātiskas daiviņas;
Rīvmaize: 1 pilna ēdamkarote;
Siers: 100 grami (labi kūstoša šķirne, piemēram, Krievijas vai Holandes);
Sviests: 50 grami (obligāti mīksts);
Garšvielas: Sāls un pipari pēc jūsu personīgās izvēles.
Šis ēdiens lieliski saderēs ar svaigiem dārzeņu salātiem, kartupeļu biezeni vai vienkārši vārītiem rīsiem. Labu apetīti!
